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剛剛從大廚那兒學的方法，做出的雞肉不僅顏值高，味道也非常好，這不做了趕緊和大家分享。主料雞1隻……
剛剛從大廚那兒學的方法，做出的雞肉不僅顏值高，味道也非常好，這不做了趕緊和大家分享。
主料
雞1隻 香菇4朵
輔料
料酒1勺 生抽醬油1勺 八角2個 桂皮1片 生薑1塊 冰糖1小塊 鹽2g 辣椒2個
銷魂干燒雞塊的做法
1.買的時讓商家處理好表面也可以幫忙切好，回家清洗下就可以了（我買的份量為2.5斤）
2.準備好生薑，八角，桂皮，冰糖，辣椒
3.香茹泡發
4.鍋里放油后煸香香料
5.放雞肉進行煸炒至變色
6.淋入料酒炒
7.淋入生抽及冰糖後繼續炒
8.放放一點鹽蓋上轉小火燉上20分鐘
9.加入香茹及辣椒再繼續燉上10分鐘
10.等湯汁收濃后就可以出鍋
烹飪技巧
燉的時候要小火，不時翻幾下以免沾鍋底了。 喜歡辣味的，辣椒可在早點加入。 鹽要少放，不夠可以最後再添點。
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