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翠玉蓮花的主料：大白菜(一顆)枸杞(少量)芡粉(少量)高湯(小半碗)翠玉蓮花的調料：鹽(少許)做翠玉蓮花所需廚具：蒸鍋、煮鍋翠玉蓮花的做法圖解步驟1.將整顆大白菜切成三段。2.取白菜最下端——……
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翠玉蓮花的材料
大白菜(一顆) 枸杞(少量) 芡粉(少量) 高湯(小半碗)翠玉蓮花的調料
鹽(少許)做翠玉蓮花所需做法
蒸鍋、煮鍋翠玉蓮花的做法步驟
1.將整顆大白菜切成三段。
2.取白菜最下端——白菜梆子，修剪成尖角型。（中段和白菜葉留用做翠玉卷）
3.煮鍋登場，少量水沒過菜根即可，等水燒開放些鹽，將修剪成型的花朵放入水中，加蓋煮十分鐘。
4.煮好的蓮花盛盤，將高湯煮開，加入枸杞，芡粉和水攪勻倒入高湯，然後勾芡好的高湯一半淋在出水蓮花上。（另一半留用翠玉卷）
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