#聖誕節#聖誕烤雞

 聖誕月，外國人的餐桌上都會有一隻烤雞！

今天利用手邊的材料，做一隻中西合璧的烤雞粗來，受到同事們的熱烈歡迎！！色澤金黃，皮脆肉嫩，油香濃郁，美味可口~想想就很好吃。

 主料

 童子雞1隻 大蒜1頭

 輔料

 李錦記叉燒醬3大勺 蚝油1勺 李錦記黑胡椒醬2大勺 蜂蜜2勺 生抽2大勺 鹽2勺 無鹽黃油30g

 #聖誕節#聖誕烤雞的做法

 1.童子雞去除內臟，洗凈后切除頭部，兩個爪子，以及雞屁股。

 2.將鹽抹勻雞的全身，再用叉子在雞身扎些小孔，這樣做是為了腌制時更加入味。

 3.蒜拍成蒜末，將叉燒醬，黑胡椒醬，生抽，蜂蜜，蚝油混合成烤雞醬汁。

 4.用融化后的黃油擦滿雞的全身。

 5.把事先做好的烤雞醬汁均勻塗滿雞身。然後一直按摩按摩。

 6.放入冰箱冷藏室，腌制24小時。

 7.烤箱預熱200度，用錫紙包住腌制好的童子雞。

 8.烤箱200度，上下火，放入中層烤制1小時。

 9.1小時后取出童子雞，小心打開錫紙。

 10.繼續放入烤箱200度，上下火烤20分鐘。就OK了。

 11.烤好后~開吃吧！

 烹飪技巧

 1.如果喜歡吃蔬菜，比方說土豆，胡蘿蔔洋蔥之類的，要事先用橄欖油和鹽腌漬15分鐘，碼放在烤盤上或者放入雞肚子里塞滿。 2.新鮮的童子雞肉質很嫩，適合作為這款烤雞的主料。而柴雞肉緊，不大適合製作烤雞。