蘿蔔絲丸子

    這款蘿蔔絲丸子是先生點的菜，我對這東西沒有什麼記憶，小時候我家裡也很少吃這個東西，但先生對之卻用情至深，每年新蘿蔔上市，他都要跟我說一遍，要吃蘿蔔絲丸子。

    之前用麵粉做過一次，人家說不是那個味，並且告訴我說，蘿蔔絲丸子里的粉用的是綠豆粉，用麵粉根本不對味，可是綠豆粉這個東西，超市裡都買不到，所謂巧婦難為無米之炊啊！

    健康好吃的蘿蔔絲丸子

    原料：綠豆120g，蘿蔔一個，大約有1.2斤吧。

    蘿蔔絲丸子的做法

    1.蘿蔔去皮，綠豆洗凈，備用。

    2.蘿蔔擦絲。

    3.放入滾水鍋里煮軟，撈出瀝去水分，晾涼。

    4.綠豆放進破壁機里，加入大約150毫升水。

    5.抓一大把蘿蔔絲一起放進去，啟動機器，五穀鍵兩次，綠豆和蘿蔔絲都給磨成粉,泥了。

    6.把磨好的綠豆泥全部倒進蘿蔔絲里拌勻，這個時候如果有些稀的話，可以加適量的麵粉進去，然後加入適量的鹽和胡椒粉調味。

    7.左手戴上一次性手套。

    8.抓一把拌好的蘿蔔絲糊糊，用手虎口一擠，用湯勺一挖，就出來一個丸子，放在熱油鍋里。

    9.把所有的丸子都依次做好。

    10.炸至微黃就好了。

    11.12.撈出就可以享用了。也可以用來汆湯，燉菜！

    小貼士

    綠豆是吸水量不同，打泥的時候加入的水量也有可能不同，其實我感覺如果泡一夜就不用加水了，那樣更好。

小提示

    葡萄和蘿蔔不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果將其與蘿蔔和起食用，食用后經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺作用的物質，誘發甲狀腺腫。

    檸檬和蘿蔔不能一起吃:檸檬含有豐富的維生素c，而蘿蔔、黃瓜、動物肝臟均含有破壞維生素c的物質。將檸檬與蘿蔔同時食用，檸檬中的維生素C就會被它們切底破壞，失去原有的營養價值。

    蘿蔔的營養價值

    蘿蔔，又名萊麗、蘿白。蘿蔔的主要成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C（蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍），以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維