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【蘿蔔絲雞肉丸子湯】材料:雞胸肉300克、白蘿蔔1/2根、香菜2棵、雞蛋清1個、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、澱粉2湯匙、做法：1.將白蘿蔔削去皮洗凈，香菜擇洗乾淨，雞胸肉切去筋膜2.將……
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【蘿蔔絲雞肉丸子湯】
材料:雞胸肉300克、白蘿蔔1/2根、香菜2棵、雞蛋清1個、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、澱粉2湯匙、
做法：
1.將白蘿蔔削去皮洗凈，香菜擇洗乾淨，雞胸肉切去筋膜
2.將白蘿蔔先切成片，再切成細絲，雞肉剁成肉泥，蔥姜切末，香菜切末
3.將雞肉泥放在大碗內，加入少許鹽，蔥薑末，料酒，白鬍椒粉，雞蛋清，澱粉，用筷子朝一個方向攪動，如果比較干，攪動時分次淋入少許水，將肉餡攪勻上勁，變得粘稠
4.鍋內加入水燒開，下入薑末，蘿蔔絲，燒開煮2-3分鐘
5.關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀）當丸子全部下入鍋內后，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，關火
6.加入鹽，撒上香菜末，再加入少許白鬍椒粉調味，盛出即可，一鍋清淡美味的蘿蔔絲丸子湯就做好了，是不是看著有食慾呢
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