清肝明目湯的12種做法

    做菜網導讀：春天容易出現眼睛乾澀、目赤火熱的癥狀，不妨常喝清肝明目湯。那麼清肝明目湯的做法有哪些呢？下面小編為您介紹清肝明目湯的12種做法，讓你的肝臟更健康，眼睛更有神。

    清肝明目湯的做法

    1.家菊煲豬肝湯

    家菊有清肝明目、祛毒散火之功效。同時豬肝中豐富的維生素A、維生素B2.鐵等元素，則有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。這道湯清肝明目，滋養肝血。但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

    材料枸杞，菊花，鮮豬肝，嫩姜，鹽，味精少許。

    做法豬肝洗凈后切片；嫩姜去皮洗凈切絲，待用；杭白菊洗凈待用；鍋中放400毫升左右的清水，先將杭白菊放入鍋內煮片刻；再放入豬肝和嫩姜同煮；沸騰后，用小火再煮20分鐘，調味即成。

    2.夏枯草馬蹄煲豬腱

    夏枯草是清熱瀉火類的中藥，有清火、明目、散結、消腫、清肝的功效。而馬蹄為廣東民間亦蔬、亦果、亦葯之物，且清潤鮮甜。中醫認為它能生津止渴、消食祛滯、涼血清熱，合而煲豬（月展），清香甘潤可口，有清肝明目、生津補益之功，還有降血壓的作用。

    材料夏枯草80g、馬蹄10個、豬（月展）肉400g、生薑3片。

    做法各物分別洗凈。夏枯草用煲湯袋裝好；馬蹄去皮、切對半。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人量，豬（月展）肉撈起，切塊，拌醬油可佐餐。

    3.枸杞頭雞骨草豬骨湯

    枸杞頭也就是枸杞的根，在中藥里有個專門的名字叫「地骨皮」，有補虛益精、清熱止渴、涼血止血、清肺降火、降血壓等功效。枸杞頭雞骨草豬骨湯清肝明目、清熱祛濕。

    材料干枸杞頭50g、雞骨草50g、粉葛200g、雲苓20g、蜜棗2個、豬骨500g、姜2片。

    做法干枸杞頭、雞骨草、雲苓和蜜棗洗凈；粉葛去皮切塊；豬骨洗凈斬件，汆水撈起；將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

    4.黑杞子圓肉龍眼核湯

    杞子入葯入湯早為民間所喜愛，它食葯兼之，中醫所認為它有養肝明目、滋陰補腎之功。而黑杞子更是杞子中的名貴品種，其養肝明目的功效更顯著。以黑杞子配圓肉和龍眼核為湯，甘潤清甜可口，益眼明目、滋陰養肝，對保護青少年的視力有著很好的效果。

    材料黑杞子5g、圓肉15g、龍眼核12g（中藥店均有售）。

    做法各物分別浸泡，漂洗凈。一起下鍋或小瓦罐，加入清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸后改文火，煎至約500毫升（約2碗量）為1人量1日分2次進飲，用於青少年保護視力宜隔日1次。

    清肝明目湯的做法還有很多，下面小編繼續為你介紹8種清肝明目湯。