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山楂鴨用料工具主料：鴨肉(650克)山楂(50克)小茴香(15克)八角(5隻)桂皮(3塊)大蒜(3瓣)姜(5片)輔料生抽(1湯匙)鹽(1茶匙……
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山楂鴨用料工具
材料鴨肉(650g)山楂(50g)小茴香(15g)八角(5隻)桂皮(3塊)大蒜(3瓣)姜(5片)輔料 生抽(1湯匙)鹽(1茶匙)老抽(1/3茶匙)
做法 電飯煲分類酸咸燜數小時簡單難度
山楂鴨的做法:
1.鴨肉洗凈，氽水；
2.將山楂、小茴香、八角、桂皮洗凈，用煲湯袋裝好；
3.熱鍋冷油，放入大蒜、生薑片炒香；
4.倒放入鴨肉，調入生抽、老抽，炒至均勻上色；
5.將炒好的鴨肉倒入電飯煲，放入配料袋，加入清水，燜煮50分鐘；
6.取出配料袋，轉用沙鍋，放入鹽，小火燜15分鐘。
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