零添加山楂糕

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零添加山楂糕介紹

伴隨著山楂上市的季節,會有很多關於山楂的美食,炒紅果,冰糖葫蘆,還有一款叫做山楂糕的東西,之前覺得這玩意會自動粘合?零添加?懷疑的態度,後來經過自己的嘗試發現確實可以喲,只要注意熬到位,放冰……

零添加山楂糕詳細內容

零添加山楂糕

 伴隨著山楂上市的季節,會有很多關於山楂的美食,炒紅果,冰糖葫蘆,還有一款叫做山楂糕的東西,之前覺得這玩意會自動粘合?零添加?懷疑的態度,後來經過自己的嘗試發現確實可以喲,只要注意熬到位,放冰箱冷藏一晚,酸溜溜甜咪咪的,口感真好呀,我家的小朋友也是讚不絕口。感謝九色鹿的分享。

 主料

 山楂500g 糖220g

 輔料

 水80毫升

 零添加山楂糕的做法

 1.山楂清洗乾淨,去核,去籽

 2.將山楂內放入220g糖

 3.放冰箱腌制一晚

 4.將腌制好的山楂放入料理機內,加入80ml水,(注意水的量太厚實的話可以再加一些)

 5.打碎

 6.將打碎的山楂加入不粘鍋內,中火煮,邊煮邊攪拌,防止黏鍋

 7.煮到很粘稠不流動為止

 8.稍微冷卻,加入事先塗抹油的容器內,用刮刀刮平整

 9.放冰箱冷藏一晚,切條或者切塊

 烹飪技巧

 1.山楂糕成塊的秘訣在乎多熬,熬到非常粘稠,然後是放冰箱冷藏一晚,然後時間越長也越容易凝固。 2.如果用的普通料理機可以多加些水,煮的時間會相對較長。