杏鮑菇扒西藍花

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杏鮑菇扒西藍花介紹

準備時間:10分鐘內製作時間:10分鐘內用餐人數:1-2人杏鮑菇扒西藍花的簡介:西藍花在我家上座率挺高的,一是西藍花營養豐富,我家小丫頭也喜歡,再有一點就是我滴小私心了,用西藍花配菜、配邊什麼滴特別上鏡。杏鮑菇扒西藍……

杏鮑菇扒西藍花詳細內容

杏鮑菇扒西藍花

準備時間:10分鐘內

製作時間:10分鐘內

用餐人數:1-2人

杏鮑菇扒西藍花的簡介:

西藍花在我家上座率挺高的,一是西藍花營養豐富,我家小丫頭也喜歡,再有一點就是我滴小私心了,用西藍花配菜、配邊什麼滴特別上鏡。

杏鮑菇扒西藍花的食材:

材料 杏鮑菇200g 西藍花150g 輔料: 蔥適量 蚝油適量 生抽適量 白糖適量 姜適量

杏鮑菇扒西藍花的做法步驟:

1.食材

2.西藍花洗凈掰小朵,杏鮑菇切成片。

3.掰成小朵的西藍花入沸水中焯一下。水中放入少許食鹽,讓西藍花稍微有些底味,也能保持西藍花顏色碧綠。

4.焯過水的西藍花撈出,圍在盤子四周。

5.我們先來挑一個蚝油汁,碗中放入兩勺蚝油,兩勺生抽。

6.加入一小勺白糖,少許清水調成一碗蚝油料汁。

7.鍋中放底油,爆香蔥生薑末,放入杏鮑菇煸炒。

8.翻炒至杏鮑菇變軟,倒入調好的碗汁。

9.燒沸后,該中小火煮上幾分鐘。

10.湯汁稍稍粘稠,剩三分之一時,關火。

11.炒好的杏鮑菇直接盛在碼好西藍花的盤子中即可。

小貼士

焯制西藍花的時候,水中放入食鹽和幾滴食用油,讓西藍花稍稍有些底味,保持顏色碧綠。

炒制杏鮑菇的時候湯汁不要全部收盡,稍稍留一些湯汁澆在西藍花上。