杏鮑菇扒西藍花

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

杏鮑菇扒西藍花的簡介：

西藍花在我家上座率挺高的，一是西藍花營養豐富，我家小丫頭也喜歡，再有一點就是我滴小私心了，用西藍花配菜、配邊什麼滴特別上鏡。

杏鮑菇扒西藍花的食材：

杏鮑菇扒西藍花的做法步驟：

1.食材

2.西藍花洗凈掰小朵，杏鮑菇切成片。

3.掰成小朵的西藍花入沸水中焯一下。水中放入少許食鹽，讓西藍花稍微有些底味，也能保持西藍花顏色碧綠。

4.焯過水的西藍花撈出，圍在盤子四周。

5.我們先來挑一個蚝油汁，碗中放入兩勺蚝油，兩勺生抽。

6.加入一小勺白糖，少許清水調成一碗蚝油料汁。

7.鍋中放底油，爆香蔥生薑末，放入杏鮑菇煸炒。

8.翻炒至杏鮑菇變軟，倒入調好的碗汁。

9.燒沸后，該中小火煮上幾分鐘。

10.湯汁稍稍粘稠，剩三分之一時，關火。

11.炒好的杏鮑菇直接盛在碼好西藍花的盤子中即可。

小貼士

焯制西藍花的時候，水中放入食鹽和幾滴食用油，讓西藍花稍稍有些底味，保持顏色碧綠。

炒制杏鮑菇的時候湯汁不要全部收盡，稍稍留一些湯汁澆在西藍花上。