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用料洋蔥半個包菜半個雞蛋3個紅椒2個榨菜1包香蔥1把蒜頭5瓣麵粉20匙蔬菜餅的做法步驟1.準備好所需材料，材料內容可根據個人喜好自由搭配.2.將洋蔥橫切一道，留幾個圈圈待用，剩餘洋蔥切末. ……
用料
洋蔥半個
包菜半個
雞蛋3個
紅椒2個
榨菜1包
香蔥1把
蒜頭5瓣
麵粉20匙
蔬菜餅的做法步驟
1.準備好所需材料，材料內容可根據個人喜好自由搭配.
2.將洋蔥橫切一道，留幾個圈圈待用，剩餘洋蔥切末.
3.榨菜，紅椒，包菜，蔥，蒜均切末，雞蛋打發.
4.在打發的雞蛋液中加適量麵粉和少許清水，混合均勻，建議不要太稀.
5.炒鍋中加少許油，爆香蒜末后，將洋蔥末，包菜末，榨菜末，紅椒末倒入鍋中翻炒.
6.把炒好的蔬菜倒入雞蛋麵糊中，加入香蔥，剩餘蒜末，少許鹽，黑胡椒粉，調和均勻.
7.平底鍋中放少許油，撒少許蔥花，將洋蔥圈擺入，將蛋液盛入洋蔥圈內，小火開始煎.
8.蛋液剛入鍋時，不要急於移動洋蔥圈，待基本定型后，可用筷子將洋蔥圈挑至一邊，開始新一輪的模具任務。小餅定型后，可翻面煎，煎至兩面金黃即成.
小貼士
煎餅翻面時，可用鍋鏟將餅壓平，煎餅會較結實好吃。
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