彩蔬沙茶

氣味微弱的冷凍蔬菜，搭配氣味強烈的沙茶牛肉，整道菜的口味就剛剛好平衡。 ……這菜也可以歸類在「天下一懶無難事」系列，取材全自冷凍庫。懶婦不出門，能騙天下勤*\(^_^)/*

彩蔬沙茶QQ牛用料工具

材料 牛排肉 (1塊) 冷凍三色蔬 (1碗) 大蒜 (2粒)
調料 牛肉腌料︰醬油 (1大匙) 牛肉腌料︰料酒 (1小匙) 牛肉腌料︰沙茶醬 (1大匙) 牛肉腌料︰辣油 (1小匙) 牛肉腌料︰太白粉 (少許) 鹽 (少許)
做法 炒鍋

彩蔬沙茶QQ牛的做法:

  1.冷凍蔬菜加溫水解凍，大蒜切末 ☆ 泡水可避免在降溫時，蔬菜脫水干縮。   2.牛肉趁半解凍 (夠硬) ，切四方小丁☆ 牛排肉從冷凍庫改放冷藏室2小時 (或先冷凍2小時再切)，下刀最易。   3.牛肉加醬油、料酒、沙茶醬入味，放入白粉抓勻，下鍋前淋上辣油   4.起油鍋炒香蒜末   5.放入牛肉丁，翻炒至半熟盛出   6.冷凍蔬菜瀝干下鍋干炒熱透，牛肉回鍋拌勻即成。

小竅門

☆ 沙茶醬可改豆瓣醬或XO醬。

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