電飯煲?h三杯雞

電飯煲?h三杯雞的食材和調料

靚雞1隻（約1000g） 蒜頭 10個 姜 蔥 白糖 廣東米酒 一杯 麻油一杯 醬油 一杯（老抽與生抽比例為1:3.

電飯煲?h三杯雞的家常做法，如何做電飯煲?h三杯雞才好吃

1.雞宰殺后，不要剖開雞肚，取出內臟，洗凈，瀝干水份。將準備好的那一杯醬油均勻塗抹在雞身上，腌30分鐘

2.將生薑片、蒜頭、蔥頭鋪在電飯鍋內，然後將腌好的雞放在上面

3.將一杯米酒、一杯麻油和腌雞剩餘的醬油、適量白糖一起倒入鍋內，蓋好鍋蓋

4.按下煮飯鍵，煮約25分鐘，在雞腿肉最厚的地方扎進筷子，能一插到底不流血水，拔下電源，再?h5分鐘即可

5.將雞稍攤涼后斬件，或者手撕雞肉裝碟即可食用

6.將飯煲內的醬汁倒出，可用雞肉蘸食之，也可淋在雞肉面上食之

小貼士

1.整隻雞?h的效果最好，雞肉表面的水份蒸發了，雞身內部的肉質還是能保持水分，所以雞肉特別鮮嫩。一般重量約在1000g左右，如果實在太大不易?h熟可將雞斬開兩件再?h。2.雞?h熟的時間同雞的大小、電飯煲的功率有關係，以筷子插入雞腿肉最厚部位，能一插到底不流血水為宜。3.雞?h熟后將醬汁均勻淋在雞身上，可使雞的賣相更漂亮。