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辣仔雞

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辣仔雞介紹

用料公雞一隻花椒少許八角一個辣仔雞的做法步驟1.小公雞剁小塊.2.加鹽,醬油,料酒,花椒,八角,腌制半小時后漓干水份.3.鍋中坐油,見熱,倒入雞塊炸皮見黃,撈出.(……

辣仔雞詳細內容

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辣仔雞

用料: 公雞一隻; 花椒少許; 八角一個

辣仔雞的做法步驟: 1.小公雞剁小塊.; 2.加鹽,醬油,料酒,花椒,八角,腌制半小時后漓干水份.; 3.鍋中坐油,見熱,倒入雞塊炸皮見黃,撈出.(油量必須多,要沒過雞塊); 4.另起油鍋,倒入少許油,放入蒜頭,生薑絲,蔥段爆香.; 5.倒入雞塊,干辣椒,不停翻炒,如會沾鍋,就放少許水,蓋蓋子悶一會兒.; 6.湯炒干即可.

小貼士: 中途翻下面。

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小椒愛雞仔，雞皮脆香，料汁鮮辣，美味熱菜

香辣仔姜雞胗，越吃越香，下酒下飯真真不錯