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檸香乾煎大蝦的主料:大海蝦(2個)檸檬(半個)大蒜(2瓣)檸香乾煎大蝦的調料:油(適量)鹽(適量)醬油(1湯匙)XO醬(少許)做檸香乾煎大蝦所需廚具:不粘鍋、平底鍋檸香乾煎大蝦的做法圖解步驟 ……
檸香乾煎大蝦的材料
大海蝦(2個) 檸檬(半個) 大蒜(2瓣)檸香乾煎大蝦的調料
油(適量) 鹽(適量) 醬油(1湯匙) XO醬(少許)做檸香乾煎大蝦所需做法
不粘鍋、平底鍋檸香乾煎大蝦的做法步驟
1.食材:解凍好的大海蝦、蒜瓣、XO醬
2.用剪刀在蝦背找切入口:蝦頭和尾巴的連接部位豎著一條直線剪開,剔出蝦腸,洗凈瀝干水
3.蒜瓣去皮拍碎,檸檬洗凈對半切開,切出兩片留著擺盆時用
4.大蝦切口表面撒點鹽粉,擠點檸檬汁腌製片刻
5.熱鍋,放少許油,放入大蝦,切口先煎一會
6.煎至蝦肉表面稍微焦黃色,推至一邊,放入蒜蓉爆香
7.加入XO醬,滴幾滴清水
8.倒入少許醬油
9.遮上鍋蓋?h30秒鐘左右
10.鏟起裝盆,剩餘的醬汁淋在上面即可
小貼士
這種蝦的個頭比較大,剪開蝦殼后,用刀在蝦肉的表面劃一道口,容易煎制入味。加入檸檬汁可以更好的提出海蝦的鮮味~
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