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紅燜明蝦

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紅燜明蝦介紹

紅燜明蝦的主料：大明蝦輔料(500克)大明蝦輔料(500克)紅燜明蝦的調料：橄欖油(適量)蒜(適量)鹽(2克)番茄醬(2湯匙)熟芝麻(適量)小蔥(適量)生薑(適量)白糖(1湯匙)做紅燜明蝦……

紅燜明蝦詳細內容

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紅燜明蝦的材料

大明蝦輔料(500g) 大明蝦輔料(500g)

紅燜明蝦的調料

橄欖油(適量) 蒜(適量) 鹽(2g) 番茄醬(2湯匙) 熟芝麻(適量) 小蔥(適量) 生薑(適量) 白糖(1湯匙)

做紅燜明蝦所需做法

不粘鍋

紅燜明蝦的做法步驟

1.大明蝦解凍后洗凈，剪去蝦須

2.準備調料（番茄醬熟芝麻蒜片生薑片，蔥花）

3.用刀把明蝦開背後挑去蝦線

4.熱鍋倒入橄欖油溫油下入姜蒜爆香

5.再把蝦加入轉中火煎熟后撈起

6.另起鍋下入番茄醬（要用不粘鍋）

7.炒出香味

8.倒入開水燒開后加入鹽調味

9.再加入白糖調整酸味，嘗試一下味道，邊加邊調整

10.再把蝦回鍋轉小火燜至入味后熄火出鍋

11.裝入碗中撒上白芝麻和蔥花即可上桌

小貼士

1.明蝦個頭較大煎的時候用中火，這樣不會把外殼煎焦。2.開蝦背使得更加容易入味。3.酸甜味里要加點鹽才能提味，光番茄醬和白糖的酸甜味適合蘸料。

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