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1.羊肉放進熱水裡焯一下
2.再用冷水過一下
3.熱鍋下油，下生薑片，放羊肉
4.加八角
5.加腐乳、酒、糖、鹽、蒜和當歸
6.加熱水，蓋上鍋蓋燜一個半小時
7.蘿蔔切塊
8.燜好羊肉盛起備用，留汁在鍋內
9.加進蘿蔔塊，煮大概20分鐘
10.再把羊肉倒進，打芡，最後加一圈油即可
燜羊肉的時候要隨意留意鍋內還有沒有水，沒有水的話要立即加熱水喲。
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