腐竹蘿蔔燜羊肉

天氣涼下來，吃些滋補的羊肉燜蘿蔔再好不過了。

沒啥說的就不??鋁恕?/p>

滋補養胃的腐竹蘿蔔燜羊肉

原料：羊肉500g，白蘿蔔1個，腐竹適量。

調味料：蔥一段，姜一塊，蒜五瓣，八角一個，桂皮一塊，干紅棗5個，料酒少許，生抽適量，鹽、糖少許，海天柱侯醬兩大勺。（如果沒有柱侯醬可用生抽、老抽加冰糖炒制）

腐竹蘿蔔燜羊肉的做法：

1．蔥切段，姜切片，蒜去皮備用。

2．蘿蔔去皮切滾刀塊兒，腐竹用溫水泡透切寸段備用。

3．羊肉切塊，浸泡半小時去盡血水，用流水沖洗乾淨，鍋注水燒開，倒入少許料酒，下入羊肉焯燙3-5分鐘，撈出羊肉洗凈瀝水備用。

4．炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜、八角、桂皮炒香，下入羊肉翻炒一會兒，加入柱侯醬和少許生抽翻炒上色。

5．加開水至沒過羊肉，放入干紅棗，轉中火燜30分鐘，根據口味調入適量鹽和少許糖，加入蘿蔔燜20分鐘，最後再加入泡好的腐竹燜五到十分鐘入味后即可關火。

蘿蔔的功效

蘿蔔的功效：蘿蔔中富含碳水化合物，維生素c和礦物質含量也比其他一般蔬菜高。蘿蔔纓的營養成分也很高，除了含有維生素c之外，還包含了大量的胡蘿蔔素、鈣、鐵等成分。蘿蔔也被稱為「萊菔」，其內含有澱粉酶等能幫助消化的酵素，