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用料田雞400g黃瓜100g香菇50g料酒適量醬油適量蒜頭適量姜適量三杯美人腿的做法步驟1.將田雞洗凈，切小塊。2.黃瓜去一半皮。3.將香菇浸泡好，……
1.將田雞洗凈，切小塊。
2.黃瓜去一半皮。
3.將香菇浸泡好，黃瓜切段，蒜剝好，姜切片。
4.倒入料酒，醬油，白鬍椒粉，蒜頭生薑浸泡半小時。
5.將田雞，蒜頭，生薑倒入油鍋大火炸成金黃。
6.再放入砂鍋大火燒開，小火燉爛。再倒入黃瓜香菇，開大火收汁即可。
1.田雞的肉塊比較小，一定不能加過多的鹽，否則會很咸。
2.過油的話不要太久，不然肉也會變老。
3.黃瓜皮可去可不去。
4.蒜頭一定要充足，味道菜會好。而且都要用整粒的才行。
5.油炸時一定要不停地翻動，不會胡鍋，還要注意不要被油噴到，注意安全。
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