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1.雞收拾乾淨之後，肉厚部分用小刀在內側划幾條口子以便於入味，所有調味料調勻抹勻雞身，放入樂扣大盒，冷藏，腌1晚，中間可拿出翻一個面，並補充一些蒜泥。
2.要烤之前，將雞肚子里放入蒜瓣5個，生薑幾片，香菇4個香蔥一把，然後再雞腿2側開個小洞，將對邊雞腿塞在洞里，這樣雞肚子就封上了，雞腿也盤起來了。
3.烤箱預熱200度，用小張鋁箔紙將雞翅膀和雞腿包起，放入烘烤40分鐘左右，之後刷上一層蜂蜜，繼續烘烤20～25分鐘至表皮紅亮香脆即可（此期間可將烤箱打開1條縫以加快速度）。
炒的時間不能太久。
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