滋補羊肉湯

滋補羊肉湯的功效與作用

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

木耳：潤肺止咳、補氣、止血

滋補羊肉湯的製作材料

羊肉（腰窩肉）2斤 胡蘿蔔2根 木耳2兩（泡發前） 紅薯粉絲250g 食用油少量 鹽10g 蔥四段 姜10片 蒜3瓣 青蒜苗少許 黃芪10g 麥冬10g 紅辣椒4顆 料酒10g 生抽少許

滋補羊肉湯的家常做法

1.上好的羊腰窩肉2斤

2.洗凈切塊用開水淖水，去除羊肉血水等雜質

3.淖水時盡量在沒有完全開鍋前撇去血腥沫，水燒開后血腥沫就成碎塊狀，不好去掉了

4.除去血腥味的湯水這樣的，乾淨

5.淖水后的羊肉，清清爽爽

6.準備好調料

7.另起鍋，熱鍋放油，放入生薑片煸炒一下

8.翻炒幾下後放入蔥段和蒜瓣翻炒

9.再放入紅辣椒炒香，後放辣椒是防止炒糊變黑

10.放入淖水后的羊肉

11.加入料酒，除腥

12.加入生抽，生抽含鹽，少許入味

13.翻炒均勻關火

14.同時在另一個灶上煮一鍋熱水

15.把炒的羊肉直接倒入熱水中。

16.加入燉湯的黃芪和麥冬

17.大火開煮二十分鐘

18.燉湯時刻，我用的是五升的大砂鍋，家裡人多嘛