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用料臘肉1000g油適量鹽適量豆豉適量蔥適量干辣椒適量姜適量花椒適量豆豉扣臘肉的做法步驟1.湖南豆豉備用2.袋裝臘肉溫水泡洗，加水煮10分鐘3.臘肉切片擺……
1.湖南豆豉備用
2.袋裝臘肉溫水泡洗，加水煮10分鐘
3.臘肉切片擺到碗底
4.鍋中加少許油，放入花椒，干辣椒，蔥姜蒜爆香
5.放入豆豉，加些清水炒散炒勻備用
6.將炒好的豆豉均勻鋪在臘肉上，上高壓鍋中中火壓10分鐘
7.取出碗倒扣在盤子上
8.成品，開吃
入高壓鍋8-10分鐘
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