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用料蓮藕一段胡蘿蔔一段泡發木耳若干木耳拌藕片的做法步驟1.1、蓮藕和胡蘿蔔分別洗凈切片,泡發木耳去硬塊用手撕小朵2.2、燒開一鍋水,放幾滴油,然後將蓮藕片和胡蘿蔔片放入先焯……
1.1.蓮藕和胡蘿蔔分別洗凈切片,泡發木耳去硬塊用手撕小朵
2.2.燒開一鍋水,放幾滴油,然後將蓮藕片和胡蘿蔔片放入先焯一會兒,再放入木耳焯熟(同時放也行)3.至藕片變得透明,即把全部食材撈起(我一般用筷子夾起,不喜歡把水份瀝得太干,有點汁才好味)4.準備一碗調味汁:白糖、鹽、醋、生抽,先拌勻使糖融化,淋到木耳藕片胡蘿蔔上,再加入適量的辣椒油、花椒油和香油,拌勻即可(要是懶得準備汁,也可以直接加到食材上一邊拌一邊調味,多嘗嘗就好了)
注意火候,小火慢煎
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