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用料雞翅中500g番茄醬適量蔥姜蒜適量料酒1小碗白砂糖適量鹽適量油燜雞翅的做法步驟1.首先在準備好的雞翅上劃一字刀，一面就可以；大火加熱鍋，鍋里有熱氣了轉小火，放入準備好的雞翅，沒刀口的一面……
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1.首先在準備好的雞翅上劃一字刀，一面就可以；大火加熱鍋，鍋里有熱氣了轉小火，放入準備好的雞翅，沒刀口的一面先加熱。
2.一面加熱至金黃色以後反過來加熱另一面，兩面都要加熱到略微金黃色，加熱的過程可以用工具按壓雞翅，使雞翅受熱均勻。
3.雞翅呈金黃色后，加入準備好的蔥姜蒜，大火加熱。
4.聞到濃郁的蔥香味后，倒入一小碗料酒，加少量熱水，番茄醬糖和鹽。
5.中小火加熱5.六分鐘，大火收汁，裝盤即可。
加熱雞翅的過程中不用加入任何油，雞翅中的油脂就夠了，一定要先加熱沒刀口的一面，不然雞翅口感會差很多，蔥切大段就行。
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