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用料剝皮魚1條頭菜1個鹽適量姜適量蔥適量雞精適量頭菜燜剝皮魚的做法步驟1.將魚去皮切塊。2.頭菜切絲。3.起油鍋，將魚兩面煎一下。4.下頭菜、姜、一……
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1.將魚去皮切塊。
2.頭菜切絲。
3.起油鍋，將魚兩面煎一下。
4.下頭菜、姜、一點鹽、清水稍燜一下。
5.魚熟透后加點雞精調味，上碟開飯。這菜好下飯。
燜的時間不要太久。
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