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用料竹筍1000g五花肉400g蒜頭3個油適量鹽適量味精適量水適量特色竹筍的做法步驟1.冰箱冷凍竹筍提前拿出泡在水裡退冰；2.精品五花肉一塊冰箱拿出室溫回溫……
喜歡這些美食嗎？
1.冰箱冷凍竹筍提前拿出泡在水裡退冰；
2.精品五花肉一塊冰箱拿出室溫回溫備用；
3.退了冰的竹筍放在清水裡洗凈；
4.將洗乾淨的筍瀝水備用；
5.將五花肉洗凈后切小塊；
6.將筍切成小碎塊；
7.鍋燒熱后倒入切好的五花肉乾炒；
8.等一面五花肉出現焦色后再翻面；
9.等兩面五花肉都出現焦色時，再倒入花生油繼續翻炒；
10.加入切好的筍塊繼續翻炒；
11.翻炒均勻后，加入鹽和味精調味；
12.蒜拍一下；
13.加入鍋內；
14.再加入適量的水；
15.水量沒過肉和筍繼續中火收汁；
16.大約煮至半小時以前，待水收干即可關火，食用前再微波熱一下食用最佳。
1.筍是鮮筍冷凍的，非筍乾，要提前泡水至筍軟才易煮熟入味；
2.五花肉放入鍋內時無需放油，要干煸出五花肉本身的油脂；
3.筍吸收五花肉本身的油脂，再加入花生油，味道才香；
4.此方法適合一次多做一些，食用前拿出熱一下食用。
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