四物番鴨湯

四物番鴨湯的製作材料

正番鴨一隻（大約四五斤） 四物湯藥材一包

四物番鴨湯的家常做法

1.準備一個很大的燉湯瓦罐，放入冷水，然後將藥材放入一同煮開（一定要冷水下藥材）

2.將清洗斬件的鴨肉放入罐中，沒有任何技術含量，據我的經驗好的四物，不需要加任何酒和姜去腥，看食材多少，我一般開大火燉開，然後小火慢慢的燉3個小時左右，這麼大一隻番鴨也可以很軟爛了

小貼士

在這道葯膳滋補湯中，不得不提的頭號功臣就是「四物」，四物湯被尊為補血調經之主方，專門用來治療婦科血症，被後世醫家稱為「婦科第一方」。四物湯是由當歸、川芎、白芍和熟地四味中藥組成，其中又以當歸、熟地為主葯。熟地含有甘露醇、維生素A等成分，與當歸搭配后，可使當歸的主要成分阿魏酸含量增加，使當歸補血活血療效增強，能改善女性臉色蒼白、頭暈目眩、月經不調、量少或閉經。

中醫認為，四物湯的功效主要是調理肝血，而女性血虛，應該注重調肝，因為肝和血密切相關：肝臟具有貯藏血液和調節血量的功能，就像一個人體「血庫」一樣，當人體因為疾病或者生理活動需血量增加時，肝臟就把貯藏的血液排出來，以供機體活動的需要。如果肝臟有病，藏血的功能失常，就等於「血庫」枯竭了一樣，根本不能滿足人體的各項功能，比如，不能滋養眼睛，則兩目昏花、乾澀、夜盲；不能充盈血海，則婦女月經量少，甚至閉經；若是肝失疏泄，就像「血庫」漏水一樣，則藏血不固，易引起出血病變，如衄血、婦女月經過多或崩漏等。

女人常喝四物燉補的葯膳湯能幫助人體活血化瘀、排除血塊，還可以減輕月經期間的疼痛感，改善貧血狀況，讓手腳不易冰冷，能讓人臉色紅潤、肌膚更光滑。對於男性則補中益氣，補腎壯陽。無論是作為進補，調理身體，都是絕佳的選擇。

很多朋友再次問我四物的量是多少，這點是我疏忽了。一般在廈門的大藥房都是成包售賣的，因此也很少有人問四物的克數。特別留意了一下家中「台灣大長今」賴雅妍的書，雅妍家中世代學醫，有很大的中藥房，她的明星氣質和嬌嫩的皮膚很大一部分來源於從小就未曾間斷的葯膳燉補，四物用來調整女性的生理期特別好，一般四物各15g就好了，大家記得一定要在經期完全乾凈后再喝，連續三天。不喜歡中藥味道的朋友可以加入一些肉類燉補，如土雞，番鴨，排骨等。

四物湯一個很大的特點是，隨著四味藥物的比例不同，四物湯可以發揮廣泛的功能。

重用熟地、當歸，輕用川芎，（熟地，當歸15g，川芎8g，白芍12g）則是一個補血良方；當歸、川芎輕用或不用時，可以幫助孕婦保胎；重用當歸、川芎，輕用白芍則能治療月經量少、血淤型閉經等等。

當然，如果不是用來平時的調理而是希望有治療效果，希望您一定讓醫生確診體質，把脈后再詳細決定。