淮山燉雞湯

淮山燉雞湯的材料

做淮山燉雞湯所需做法

砂鍋

淮山燉雞湯的做法步驟

1.備好食材：土雞、淮山藥

2.生薑片、蔥結和枸杞

3.先將雞洗凈后剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出

4.焯過水的雞塊撈出后，用清水沖洗，將血沫洗凈瀝水備用

5.電燉鍋中倒入2/3的清水，放入雞塊、生薑片、蔥結和10g料酒，蓋上鍋蓋

6.開啟電源，在控制面板中按下「菜單」鍵，選擇到「雞鴨湯」的功能，口感為「濃郁」，這時顯示烹飪時間是2小時30分鐘

7.自己設定烹飪時間為2小時，按下「開始」鍵

8.烹飪時間還剩1小時時，再來將山藥去皮洗凈后切滾刀，並用清水浸泡（為了防止山藥氧化變色，我放了一片檸檬片，也可以倒入少許白醋）備用

9.烹飪時間還剩40分鐘時，放入山藥塊繼續燉煮

10.最後還剩下5分鐘時

11.放入洗凈的枸杞繼續燉煮

12.直到發出「滴滴滴。」的聲音，控制面板顯示為保溫狀態，湯便燉好了

13.按下「取消」鍵，關掉電源，便可放入鹽、白鬍椒粉進行調味。

14.一鍋營養豐富，味道鮮美的養生湯便做好啦，盛出后慢慢享用吧！

小貼士

1.燉湯最好選用本土老雞，這樣燉出來的湯鮮，肉香，營養也高2.去山藥皮時最好戴上手套，否則手會很癢的3.枸杞不宜過早放入，以防大量營養成分流失3.鹽的份量可根據自己口味來調節