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皂角米銀耳蓮子湯的主料：皂角米(15g)銀耳(5g)蓮子(15g)枸杞子(5g)做皂角米銀耳蓮子湯所需廚具：砂鍋皂角米銀耳蓮子湯的做法圖解步驟1.備好食材：皂角米、銀耳、蓮子、枸杞2.……
皂角米銀耳蓮子湯的材料
皂角米 (15g) 銀耳 (5g) 蓮子 (15g) 枸杞子 (5g)做皂角米銀耳蓮子湯所需做法
砂鍋
皂角米銀耳蓮子湯的做法步驟
1.備好食材：皂角米、銀耳、蓮子、枸杞
2.皂角米提前浸泡10小時左右（我是泡了一宿）
3.銀耳和蓮子分別浸泡約1小時
4.將泡發好的銀耳洗凈，並撕成小朵
5.蓮子泡軟後去掉蓮心（不介意苦味可以保留）
6.將泡發好的皂角米、銀耳、蓮子倒入電燉鍋內，並倒入1300g清水和50g冰糖，蓋上鍋蓋，選擇到「砂鍋粥」的功能，燉煮2小時30分鐘
7.待烹飪時間還剩3分鐘時放入洗凈的枸杞，煮至時間完成
8.煮好后盛出便可享用了！
小貼士
1.皂角米泡發到位才容易煮熟，所以最好泡一晚2.皂角米泡發後會膨脹許多，所以不需要放太多，並且泡的水量也要多些3.煮熟的銀耳放置時間過長容易產生亞硝酸鹽，不利於健康，建議一次別做多，最好一天吃完
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