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清燉鴨的主料：鴨腿(適量)山藥(適量)香菇(適量)蔥姜(適量)做清燉鴨所需廚具：清燉鴨的做法圖解步驟1.鴨腿冼凈泡去血水，鍋燒開水加少許料酒，鴨腿入鍋汆燙去異味。2.另起鍋燒水加蔥薑片，鴨……
清燉鴨的材料
鴨腿 (適量) 山藥 (適量) 香菇 (適量) 蔥姜 (適量)做清燉鴨所需做法
清燉鴨的做法步驟
1.鴨腿冼凈泡去血水，鍋燒開水加少許料酒，鴨腿入鍋汆燙去異味。
2.另起鍋燒水加蔥生薑片，鴨腿入鍋燉，加入料酒、花椒粉、香葉、桂皮（粉）大火轉小火燉約1.5小時。
3.山藥去皮。
4.山藥切片。
5.香菇摘凈汆水切片。
6.山藥入鍋。
7.香菇入鍋續燉約半小時。
8.加鹽、胡椒粉調味出鍋。
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