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清燉魚頭

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清燉魚頭介紹

清燉魚頭的主料：花鰱魚(適量)清燉魚頭的調料：新鮮蘑菇(適量)豆皮(適量)腐竹(適量)鹽(適量)白糖(適量)植物油(適量)香菜(適量)雞精(適量)小蔥姜(適量)枸杞(適量)料酒(適量)……

清燉魚頭詳細內容

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清燉魚頭的材料

花鰱魚(適量)

清燉魚頭的調料

新鮮蘑菇(適量) 豆皮(適量) 腐竹(適量) 鹽(適量) 白糖(適量) 植物油(適量) 香菜(適量) 雞精(適量) 小蔥姜(適量) 枸杞(適量) 料酒(適量)

做清燉魚頭所需做法

炒鍋

清燉魚頭的做法步驟

1.材料花鰱魚頭豆皮一張，蘑菇，腐竹小蔥，姜，色拉油，鹽，料酒。香菜，枸杞，雞精

2.魚去掉魚身，小蔥洗凈挽成小把、姜分別洗凈切片；豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗凈掰成一片片的

3.鍋里放涼水大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋內；放點料酒，少許白糖

4.大火燒開，轉小火慢慢燉15分鐘左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開，再慢慢燉10分鐘左右

5.至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了燉魚頭湯的

小竅門：燉魚頭湯最好用花鰱魚燉，因為這花鰱魚頭大，肉多，要小火慢燉

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