愛食網
首頁 追熱點 微分享 愛料理 美食店 好食材 好食譜
愛食網

蕃茄蛋湯

182

蕃茄蛋湯介紹

蕃茄蛋湯的主料：雞蛋(一隻)蕃茄(一隻)蕃茄蛋湯的調料：油(2湯匙)味精(2茶匙)鹽(半湯匙)小蔥(數根)澱粉(半湯匙)料酒(半湯匙)麻油(數滴)做蕃茄蛋湯所需廚具：煮鍋、湯鍋蕃茄蛋湯……

蕃茄蛋湯詳細內容

喜歡這些美食嗎？

蕃茄燉牛腩
蕃茄芝士意麵
香煎蛋面（配蕃茄醬）
菜花蕃茄伊面
蕃茄煮鯇魚腩
蕃茄蛋湯

蕃茄蛋湯的材料

雞蛋(一隻) 蕃茄(一隻)

蕃茄蛋湯的調料

油(2湯匙) 味精(2茶匙) 鹽(半湯匙) 小蔥(數根) 澱粉(半湯匙) 料酒(半湯匙) 麻油(數滴)

做蕃茄蛋湯所需做法

煮鍋、湯鍋

蕃茄蛋湯的做法步驟

1.雞蛋打散，加入小部分鹽、味精、料酒。調均勻備用。

2.蕃茄火上轉著烤，烤到啪的一聲外皮裂開即可。這樣就可以方便的去皮，當然你也可以用開水湯下。但我還是喜歡烤，這樣最好去皮。去皮后的蕃茄做出來的湯才不會吃到皮哦。

3.起油鍋，用豆油。油熱後放入鹽。調開，熱的冒煙后倒入切好的去皮蕃茄。翻炒二分鐘，然後加入足量的開水。煮沸，調小火。小火煮78分鐘。然後再大火煮沸，倒入調好的蛋液。立即用鏟子調開，以免粘鍋。

4.澱粉加冷水調成水澱粉，入鍋勾薄欠。不要太厚哦，小心成羹了。再次煮沸后即可出鍋。撒上蔥花。滴幾滴麻油。老婆不愛吃麻油所以我就沒放了。

小竅門：1.蛋液調時切記要放料酒去腥。
2.蕃茄一定要去皮，品象才會好看，吃著也不會有皮。
3.一定是水澱粉入鍋，澱粉直接入鍋會結疙瘩。水澱粉適量即可，欠要薄。

@蕃茄蛋湯
蕃茄燉牛腩
蕃茄芝士意麵
香煎蛋面（配蕃茄醬）
菜花蕃茄伊面
蕃茄煮鯇魚腩
蕃茄牛尾湯
蕃茄雞蛋炒蝦仁
蕃茄炒絲瓜
蕃茄雞肉醬義大利醬
迷迭香蕃茄雞肉醬
蕃茄豬肝蛋湯
蕃茄紫菜蛋湯
今夜蕃茄雞蛋挂面湯
蕃茄蛋花湯
蕃茄蝦皮蛋湯
蕃茄蛋湯
蕃茄肉片雞蛋湯