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鮮嫩汽鍋雞

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鮮嫩汽鍋雞介紹

鮮嫩汽鍋雞的主料：草原興發綠鳥雞(一隻)鮮嫩汽鍋雞的調料：猴頭菇(三朵)花菇(三朵)香菇(適量)生薑(適量)料酒(適量)鹽(適量)胡椒(少許)黃芪(兩片)做鮮嫩汽鍋雞所需廚具：其它鮮嫩……

鮮嫩汽鍋雞詳細內容

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鮮嫩汽鍋雞的材料

草原興發綠鳥雞(一隻)

鮮嫩汽鍋雞的調料

猴頭菇(三朵) 花菇(三朵) 香菇(適量) 生薑(適量) 料酒(適量) 鹽(適量) 胡椒(少許) 黃芪(兩片)

做鮮嫩汽鍋雞所需做法

其它

鮮嫩汽鍋雞的做法步驟

1.準備綠鳥雞一隻（過水汆一下后實際只用一半的量）

2.將雞斬成小塊，放入涼水中燒開后將雞塊撈出，沖洗乾淨，目的是去除血沫。

3.將雞塊（我只用了一半的量),泡發好的猴頭菇，花菇，香菇放入汽鍋內，加入黃芪兩片，生薑六片，料酒適量，鹽適量，胡椒少許。

4.加入適量的水，不可過滿，在蒸的過程中會有水蒸氣落入。

5.準備一個稍大點的蒸鍋加水后將汽鍋放入蒸鍋隔水蒸30-45分鐘（蒸鍋的水開後計時）。

6.最後加點芫荽，香氣四溢的汽鍋雞就OK了。雞肉嫩滑，菌類鮮香，湯汁更是醇香滋補有營養。

小竅門：沒有猴頭菇和花菇可用杏鮑菇代替，放幾個香菇提鮮味即可。菌類的味道已經很鮮美了，就不需要放味精雞精之類的了。

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