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清淡猴頭菇純素湯的主料：猴頭菇(2個)清淡猴頭菇純素湯的調料：姬松茸(3個)桂圓(3個)棗(3個)綠豆芽(適量)鹽(適量)做清淡猴頭菇純素湯所需廚具：煮鍋、砂鍋、湯鍋、燉盅、電子瓦煲清淡猴頭菇純素……
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清淡猴頭菇純素湯的材料
猴頭菇(2個)清淡猴頭菇純素湯的調料
姬松茸(3個) 桂圓(3個) 棗(3個) 綠豆芽(適量) 鹽(適量)做清淡猴頭菇純素湯所需做法
煮鍋、砂鍋、湯鍋、燉盅、電子瓦煲清淡猴頭菇純素湯的做法步驟
1.取2個猴頭菇，大約30g。
2.猴頭菇加水，泡發。
3.擠干水份。
4.換水，再浸泡、清洗。反覆多次，以減少猴頭菇的苦味。
5.用剪刀剪掉猴頭菇的老根。
6.把泡發后的猴頭菇撕成小朵。
7.把泡發好的猴頭菇取出。把姬松茸洗凈泡發好，紅棗、桂圓乾洗凈。
8.把所有食材放入電燉鍋，煮到猴頭菇軟爛如豆腐，加入綠豆芽略煮。
9.加適量鹽，完成。
小竅門：猴頭菇有苦味，需要反覆浸泡，去掉老根，可以減少苦味。
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