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水蛋蝦仁的主料：雞蛋(2個)蝦仁(70g)溫水(100ml)水蛋蝦仁的調料：美極鮮(少許)香油(少許)做水蛋蝦仁所需廚具：蒸鍋水蛋蝦仁的做法步驟1、海蝦洗凈去殼備用。2、雞蛋放入碗中打散。……
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水蛋蝦仁的材料
雞蛋(2個) 蝦仁(70g) 溫水(100ml)水蛋蝦仁的調料
美極鮮(少許) 香油(少許)做水蛋蝦仁所需做法
蒸鍋水蛋蝦仁的做法步驟
1.海蝦洗凈去殼備用。
2.雞蛋放入碗中打散。
3.將溫水倒入蛋液中。
4.攪拌均勻。
5.過一遍篩網。
6.將水蛋液放入鍋中。
7.旺火上汽轉中火蒸5分鐘。
8.開蓋放入蝦仁。
9.蓋蓋再蒸5分鐘關火即可。
小竅門：攪拌好的水蛋液過一遍篩網可以使蒸出來的水蛋更細嫩。
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