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蟶乾瘦肉湯的主料：瘦肉(400克)鹽(4克)姜(4片)水量(1400毫升)蟶乾瘦肉湯的調料：蟶乾(10-15個)白鬍椒粒(8粒)料酒(20毫升)做蟶乾瘦肉湯所需廚具：煮鍋、燉盅、其它蟶乾瘦肉湯……
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蟶乾瘦肉湯的材料
瘦肉(400g) 鹽(4g) 姜(4片) 水量(1400毫升)蟶乾瘦肉湯的調料
蟶乾(10-15個) 白鬍椒粒(8粒) 料酒(20毫升)做蟶乾瘦肉湯所需做法
煮鍋、燉盅、其它蟶乾瘦肉湯的做法步驟
1.蟶乾用溫水泡10-20分鐘回軟，用牙籤劃開沙包，去除雜質、內臟，繼續泡發至肉質豐滿后撈出備用；
2.瘦肉切2厘米見方塊，涼水下鍋水開后焯燙2分鐘，撈出洗凈血沫；白鬍椒粒炒熟備用；
3.鍋內加水，放入處理好的主料、調料（鹽除外）和水；
4.蓋好鍋蓋，啟動【煲靚湯】功能
5.待烹飪結束后，撒入鹽，攪拌均勻即可。
小竅門：1.漲發蟶乾時可加入少許食用鹼，漲發效果更好。
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