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排骨春菜煲的主料：排骨(3條)潮汕春菜(適量)排骨春菜煲的調料：鹽(適量)蒜蓉(適量)做排骨春菜煲所需廚具：炒鍋、砂鍋排骨春菜煲的做法步驟1、排骨焯水。2、把焯水好的排骨洗凈。3、砂鍋燒開水，……
排骨春菜煲的材料
排骨(3條) 潮汕春菜(適量)排骨春菜煲的調料
鹽(適量) 蒜蓉(適量)做排骨春菜煲所需做法
炒鍋、砂鍋排骨春菜煲的做法步驟
1.排骨焯水。
2.把焯水好的排骨洗凈。
3.砂鍋燒開水，放入排骨。大火煮開，再轉中小火，蓋上蓋子煲約1個小時左右。
4.煲排骨的時候，就可以來洗春菜了，洗凈，切段，分為莖幹和葉子。瀝干水分備著。
5.把煲好的排骨暫且撈出鍋。
6.鍋內熱油（春菜要用豬油，會更好吃，用食用油也可以，但是絕對沒有豬油了吃）。加熱炒香蒜蓉。
7.先放入莖幹炒幾下。
8.再倒入菜葉，炒勻。
9.炒至菜軟化即可撈出瀝水，把炒出的澀水去掉。
10.撈至剛煲排骨的砂鍋中。用煮好的排骨湯煲。
11.按口味調入鹽。
12.把排骨一起倒入砂鍋中，大火煮開轉中火，煲至春菜軟軟的就可以了。喜歡更軟爛的可以煲得更久些，入春菜就不要蓋蓋子了，以免菜色變黃。
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