家常版羊肉白菜粉絲湯

家常版羊肉白菜粉絲湯的材料

家常版羊肉白菜粉絲湯的調料

做家常版羊肉白菜粉絲湯所需做法

家常版羊肉白菜粉絲湯的做法步驟

1.粉絲入冷水至水燒開一分鐘后，關火，粉絲繼續浸泡。或者大家可以提前浸泡泡開

2.羊排骨一斤，澇水（水燒開，下入排骨至水重新燒開，撈出來排骨）用冷水沖洗乾淨。鍋里入冷水加入澇好的排骨。水量一定要多一點，因為這個排骨要燉1小時，水量要少差不多一半喲

3.水燒開后，火轉中小火，一定要中小火哦，鍋里的水微微冒泡的那種火量。煮大約一小時

4.熬到水成白色，排骨可以咬得動。湯這個時候非常鮮美了。

5.白菜葉子嫩，一顆白菜切3下這個樣子的寬度，準備入鍋備用

6.白菜加入羊肉湯鍋內(湯我盛出來了一些，留著晚上做麵條吃了O(∩_∩)O~)，待湯繼續燒開。

7.加入泡好的粉絲，等湯繼續燒開。（湯裡面一旦加入新的食材冷的食材，湯溫度是會下降的，所以要接著燒開喲）

8.香菜和大蒜苗各2顆，切如圖這樣的小段小片，湯出鍋之前放，易熟

9.下面是介紹辣椒油的製作方法。原料，辣椒粉分3份，分3次放。植物油量多一點，分3次澆在辣椒粉里。生芝麻少許，最後一次混在最後一批辣椒粉裡面

10.燒開的植物油，分2次澆在辣椒粉上

11.加入混有芝麻的辣椒粉，然後第三次澆油，攪拌均勻

12.這個是辣椒油的成品，紅而且香。吃麵條做冷盤這個都是加分點喲。大家可以試試，比澆油一次做出來的香

13.言歸正傳，羊肉湯燒開后，加入香菜蒜苗末，加入半勺辣椒油！攪拌均勻即可開吃

14.粉絲比較吸水，湯汁都融到粉絲和白菜裡面了。這個湯羊肉和菜都很鮮美！喜歡原汁原味的試試吧。圖片一般但是味道是很好的

小竅門：羊排骨熬湯比羊肉更鮮美。就比如豬肉和豬排骨熬湯的區別。排骨上的肉也更細嫩口感更加分。大家買1斤排骨，加些粉絲白菜，夠一家子吃的啦。愛吃肉的買2斤做出來的湯就更濃郁啦！