西紅柿雞蛋麵疙瘩

西紅柿雞蛋麵疙瘩的材料

西紅柿雞蛋麵疙瘩的調料

做西紅柿雞蛋麵疙瘩所需做法

西紅柿雞蛋麵疙瘩的做法步驟

1.材料圖。圖中少了大蔥。

2.適量麵粉放在較大的碗中，將水細細的流放麵粉中，邊接水邊攪拌。

3.將面攪成絮狀。

4.西紅柿去皮（隨後附方法）切塊，菠菜切段，香菜切碎，雞蛋打散。

5.大蔥切段。

6.燒鍋倒油，下打散的雞蛋，邊倒邊攪拌，蛋液凝固后呈小塊，出鍋備用。

7.鍋中底油，下蔥段炒香。

8.下西紅柿塊。

9.下菠菜段，倒入雞蛋，調入適量的鹽。

10.菠菜炒軟后關火。

11.水開后，倒入拌好的面絮，

12.邊倒邊攪動，中火煮一會兒。

13.將炒好的菜倒入鍋中。

14.中火稍煮幾分鐘。

15.調入生抽。

16.淋香油，關火出鍋即可。

小竅門：、 拌面絮比較關健，不能太濕也不能太干，水一定不能太多，也不一下子倒進去，細細的流進去，試兩次就會了。
２、 其實菠菜可以最後下鍋，炒一下口感較爛，也比較放味兒，適合小孩子和老人吃。
３、 米家基本不用雞精和味精，喜歡當然可以放了