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蟲草花西洋參燉雞湯的主料:去皮雞肉(200克)蟲草花西洋參燉雞湯的調料:蟲草花(10克)西洋參(5克)生薑(1片)開水(250ml)做蟲草花西洋參燉雞湯所需廚具:電壓力鍋蟲草花西洋參燉雞湯的做法步驟 ……
蟲草花西洋參燉雞湯的材料
去皮雞肉(200g)蟲草花西洋參燉雞湯的調料
蟲草花(10g) 西洋參(5g) 生薑(1片) 開水(250ml)做蟲草花西洋參燉雞湯所需做法
電壓力鍋蟲草花西洋參燉雞湯的做法步驟
1.原料圖
2.將蟲草花與西洋參加開水浸泡半小時(兩者都不必清洗,否則會將其表面的營養成分洗掉);
3.將雞肉及浸泡好的蟲草花西洋參連水一起放入燉盅(我那燉盅有點小,就改用不鏽鋼盤裝,然後再加個碟蓋住);
4.將不鏽鋼盤放入電高壓鍋,鍋內注入熱水,蓋好蓋,隔水燉約1-2小時;
5.燉好的蟲草花西洋參雞湯,加入適量鹽調味即可
小竅門:1.蟲草花及人蔘類用來煲湯,最好是隔水燉的方法,能最大程度上釋放及保留營養成分,而湯也會滋補而不燥熱。
2.做這類隔水燉湯的藥材要用開水浸泡過,這樣才能更好的出味,另外宜加開水,不宜直接加自來水。
3.此湯因有西洋參,故不宜與藜蘆、白蘿蔔同用。
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