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法式豆漿蘑菇濃湯的主料：蘑菇(100g)法式豆漿蘑菇濃湯的調料：豆漿(700ml)麵粉(20g)香葉(1片)洋蔥(1/4個)大蒜(2瓣)鹽(適量)糖(少許)黑胡椒碎粒(少許)白葡萄酒(適量) ……
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法式豆漿蘑菇濃湯的材料
蘑菇(100g)法式豆漿蘑菇濃湯的調料
豆漿(700ml) 麵粉(20g) 香葉(1片) 洋蔥(1/4個) 大蒜(2瓣) 鹽(適量) 糖(少許) 黑胡椒碎粒(少許) 白葡萄酒(適量)做法式豆漿蘑菇濃湯所需做法
炒鍋、煮鍋法式豆漿蘑菇濃湯的做法步驟
1.大蒜切碎；
2.洋蔥切碎；
3.蘑菇洗凈，切片；
4.用少量豆漿化開麵粉，攪拌均勻成豆漿麵糊備用；
5.燒熱平底鍋，不放油，直接煎炒蘑菇片，至兩面金黃上色，盛出備用；（鍋要熱，火要大，迅速煸黃，否則會出水）
6.起炒鍋，下入少許色拉油（或黃油），爆香蒜末和洋蔥末；
7.加入少許白葡萄酒（或料酒），炒出香味；
8.加入煸炒過的蘑菇片和其餘大部分豆漿；
9.加入1片香葉，中火煮至沸騰；
10.加入鹽和糖調味；
11.加入豆漿麵粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；
12.邊加熱邊攪拌，並適當添加豆漿麵糊調整濃度，至湯汁濃稠關火即可。
小竅門：裝盤后，撒上適量黑胡椒粉調味。
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