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芋艿黑魚湯的主料：黑魚(250克)芋艿(數十粒)芋艿黑魚湯的調料：黑木耳(一把)枸杞(一把)植物油(兩茶匙)料酒(兩茶匙)鹽(半茶匙)姜(一小塊)做芋艿黑魚湯所需廚具：炒鍋、瓦煲芋艿黑魚湯……
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芋艿黑魚湯的材料
黑魚(250g) 芋艿(數十粒)芋艿黑魚湯的調料
黑木耳(一把) 枸杞(一把) 植物油(兩茶匙) 料酒(兩茶匙) 鹽(半茶匙) 姜(一小塊)做芋艿黑魚湯所需做法
炒鍋、瓦煲芋艿黑魚湯的做法步驟
1.1.魚洗凈控干水；芋艿洗凈切塊；木耳水發；枸杞用清水洗凈備用。
2.2.魚切成斷下油鍋煎至呈金黃（鈔鍋起油用中火煎）。
3.3.將煎好的魚放入瓦煲中加水。
4.4.先放入芋艿，再放黑木耳，姜，加水至蓋住食材，先用小火再轉中火燒開後放入料酒和鹽及枸杞，再轉小火燉四十分鐘。
5.5.菜品燉好了。
小竅門：1.芋艿不易多吃，以免脹氣。
2.這道菜也可以將芋艿換成山藥。
3.喜歡吃胡椒和大蒜的也可以放些胡椒粉或大蒜葉。
4.給老人做菜盡量少點，多了老人吃不完又不捨得扔掉會反覆回鍋。這是按三人份製作的。
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