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蟲草花鴨湯的主料：鴨腿(適量)蟲草花(適量)蟲草花鴨湯的調料：黃豆(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)做蟲草花鴨湯所需廚具：炒鍋、煮鍋蟲草花鴨湯……
蟲草花鴨湯的材料
鴨腿(適量) 蟲草花(適量)蟲草花鴨湯的調料
黃豆(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 生抽(適量) 胡椒粉(適量)做蟲草花鴨湯所需做法
炒鍋、煮鍋蟲草花鴨湯的做法步驟
1.材料圖。
2.鴨腿冷水下鍋，加生薑片蔥段料酒焯水。另起一鍋，將黃豆蟲草花煮上。
3.焯好的鴨腿淋去水份，放在平底鍋中小火煎香。我沒有放油，可以少放一點兒。
4.至鴨腿出現焦黃時出鍋。
5.放入水已開的湯鍋中，小火燉40至60分鐘。
6.開鍋后加鹽和胡椒粉調味兒。
小竅門：１、 鴨腿焯水可以有效的去腥，加生薑片蔥段和料酒效果更好。
２、 剪鴨子時儘可能讓皮向下，可以煎出一些油脂。
３、 記得最後加鹽調味，湯會很鮮的。
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