217
用料仔鴨1隻五香粉適量鹽適量花椒適量香料適量桂花醬適量桂花鴨的做法步驟1.鹽，花椒，五香粉放進鍋里2.用小火炒到鹽呈微黃色，並且有香味，這樣炒過的鹽我們稱為「花椒鹽」3.鴨子去內臟洗凈4.用……
用料
仔鴨1隻
五香粉適量
鹽適量
花椒適量
香料適量
桂花醬適量
桂花鴨的做法步驟
1.鹽，花椒，五香粉放進鍋里
2.用小火炒到鹽呈微黃色，並且有香味，這樣炒過的鹽我們稱為「花椒鹽」
3.鴨子去內臟洗凈
4.用花椒鹽均勻的撒在鴨子
5.按摩一會
6.然後裝入保鮮袋裡放入冰箱至少腌一天以上
7.等到第二天時，先放半鍋水，姜拍碎，大蔥，大茴，香葉放進鍋里煮開，放一湯匙白醋一湯匙鹽
8.大火煮開，小火煮20分鐘左右，關火放涼
9.待冷卻后把腌過鴨子放進水裡浸泡兩個小時（如果有時間半天是最好的）
10.然後撈出晾乾，這個需要的時候大概一兩個小時
11.最後開始煮鴨子了，在先前的滷水中放姜塊拍散，黃酒半碗，把鴨子放進去
12.大火燒開，撇凈浮沫，關最小火，不能沸騰，燜三十分鐘即可
13.鴨子撈出冷卻后切塊裝盤就可以上桌啦
小貼士
雖然做起來有些費時間，但肉質細嫩、肥而不膩、香鮮味美。
用料蓮藕1節糯米1/2碗紅糖3湯匙（45g）糖桂花2湯匙（30ml）白砂糖2茶匙（10g）...
大米年糕煮熱后很軟糯，非常好吃。煮過幾次湯寶貝都不怎麼吃。這次我就試試煎煎之後在淋上糖桂花...
這道糖桂花涼粉，Q爽的涼粉，冰甜的糖水，香醇的花生，還散發著濃郁的桂花香味，真的是超級美味...
小區旁邊開了家專做米粉糕的店，有時也買來作早餐，品嘗時突然覺得，蒸米粉糕也不難呀，自己可以...
年糕有（年年高）的美好寓言，所以年夜飯怎麼少得了年糕呢。換一種吃年糕的方式，用糖桂花和紅豆...
桂花糖藕粥是揚州有名的特色美食小吃，不僅味道好，營養也尤為豐富。桂花糖藕粥主要是由糯米、藕...
用料豆腐腦1碗桂花豆腐的做法步驟1.新鮮桂花洗凈，晾乾水分（老輩的人總說不用洗，可是我還是...
紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀...
這道小甜品一點都不難，重點就在於油溫的控制和炸制時間的控制，只要這兩點掌握住了，很簡單就能...
呆家裡休養時期，空著就想各種美味，一天肚子餓時特別想吃綠豆糕，可裡面糖份讓我望而卻步，想想...
菜系及功效：家常菜譜鹵醬菜工藝：鹵金陵桂花鴨的製作材料：主料：桂花鴨1250克。調料：花椒...
菜系及功效：私家菜補虛養身食譜健脾開胃食譜營養不良食譜清熱去火食譜口味：咸鮮味工藝：燉燉桂...
用料仔鴨1隻五香粉適量鹽適量花椒適量香料適量桂花醬適量桂花鴨的做法步驟1.鹽，花椒，五香粉...
用料仔鴨1隻五香粉適量鹽適量花椒適量香料適量桂花醬適量桂花鴨的做法步驟1.鹽，花椒，五香粉...
用料鮮蝦500g蔥末20g薑末20g白酒25g白糖25g味精適量鹽適量食用油適量香脆油爆蝦...
用料雞肉適量黃瓜適量番茄醬適量澱粉適量清水適量食用油適量料酒適量鹽適量醬油適量醋適量白砂糖...
用料香菇50g油10ml桂皮2.5g茴香1g醬油15ml糖20g鹽適量味精適量麻油適量鹵香...
用料油豆腐300g糖適量鹽適量老抽適量骨頭湯適量紅燒油豆腐的做法步驟1.油豆腐300克2....
用料魚400g油適量鹽適量蒜適量蔥適量姜適量生抽適量豉油適量醋適量蚝油適量白糖適量蒜爆魚的...
用料鰻鯗150g青椒110g油適量鹽適量糖適量料酒適量姜適量蔥適量胡椒粉適量辣椒適量青椒炒...
用料香菇200g藕400g油適量鹽適量老抽適量料酒適量白糖適量八角適量花椒適量香葉適量桂皮...
用料鹹肉1塊大青菜200g大米300g油適量鹽適量料酒適量雞精適量鹹肉菜飯的做法步驟1.準...
