荔枝荷花蒸鴨

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：本味咸鮮工藝：清蒸

荔枝荷花蒸鴨的製作材料

材料鴨1500g,荔枝250g

輔料：豬肉(瘦)50g,蓮花50g,火腿腸50g

調料料酒5g,姜5g,大蔥5g,鹽2g,味精1g

荔枝荷花蒸鴨的特色：

味香醇厚，肉質鮮嫩。

荔枝荷花蒸鴨怎麼做，如何做荔枝荷花蒸鴨才好吃

1.將土鴨宰殺后，處理潔凈；火腿腸切大粒；豬肉切大塊；荔枝肉一分為二；荷花瓣摘下，經開水燙過。

2.將鴨、豬肉、火腿放在盤內，加料酒、生薑片、蔥花、鹽及適量清水，用中火隔水蒸熟，揀出姜、蔥，清除浮沫，再加入荔枝和荷花瓣，隔水蒸15分鐘，加少量味精即可。

小帖士-健康提示：

1.鴨肉含大量不飽和脂肪酸和蛋白質，能滋陰養胃，利尿消腫。

2.荔枝補腦益智，健脾生津，暖肝和胃。富含糖類，各種維生素、葉酸、檸檬酸、蘋果酸及礦物質和氨基酸，有利於胎兒大腦發育。

3.荔枝多食易上火，適量為度。