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菜系及功效：湯粥菜譜
荷花乾貝湯的製作材料
材料雞蛋6隻,乾貝50g,雞球400g,蝦膠500g,食用色素酌量。 鹽,料酒,味精,上湯各適量。
荷花乾貝湯怎麼做，如何做荷花乾貝湯才好吃
（1.雞蛋放在鍋中用冷水煮熟，去蛋黃留蛋白；雞球、乾貝分別焯水待用。
（2.取盆一隻，用蝦膠、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上籠蒸熟。
（3.在湯鍋內倒入上湯，焯水過的雞球、乾貝，加鹽、味精、料酒，燒開，然後放上蒸熟的荷茶即成。
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