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用料豆腐300g油適量鹽適量雞蛋1個聖女果適量洋蔥1棵青豆適量澱粉適量雞精適量荷花豆腐的做法步驟1.準備好所有食材。2.豆腐均勻切成大的薄片，用一大……
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1.準備好所有食材。
2.豆腐均勻切成大的薄片，用一大一小花瓣形模具分別壓出大小不一的花瓣。
3.洋蔥豎著均勻分成6等份。
4.把豆腐邊角料切成小塊。
5.把大小豆腐花瓣入煎鍋煎至兩面金黃。
6.鍋里放油炒雞蛋，加入碎豆腐、食鹽、雞精。
7.加入青豆炒至豆腐金黃即可。
8.按照所需花形擺盤。
9.炒好的豆腐填在盤中間一些，挑選幾瓣大小一樣的洋蔥擺在豆腐中間做荷花瓣。
10.把剩下的豆腐全部填進中間，上面擺上青豆裝飾。
11.鍋里放少量清水，加少量澱粉、食鹽、雞精。
12.將芡汁澆在豆腐花瓣上增加味道和光澤度，小番茄從中間切開圍邊裝飾。
有的人說洋蔥和豆腐不能同吃，不管能不能吃這道菜洋蔥只是個裝飾，介意的親可以用別的食材替代。
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