薏米腐竹煲豬肚

生活的不規律加上飲食的不注意，導致現代人多多少少都有不同程度的胃病，特別像爸媽這個年紀的人，由於年輕時對自己的身體健康不在意，到老了身體就會出現很多不適。我老爸就是個典型，年輕時冷熱酸甜從不在意，想吃就吃，結果導致胃受刺激，現在稍稍吃不對就會胃痛。
胃是我們身體中一個很重要的器官，我們所攝取的全部食物，都需要胃的加工和消化而轉變成身體所需的營養。如果胃不好，就會導致消化功能不好，從而會誘發很多疾病的產生。所以養胃是頭等大事，不僅自己要注意，更要幫助父母調理，讓他們的身體健康無負擔。
患有胃病的朋友，平時的飲食需要注意，少吃生冷、少吃油炸的食物，而且盡量低鹽少油，多喝粥，易於腸胃的消化，同時要注意胃部的保暖。此外，豬肚湯也是非常不錯的選擇，俗話說「以形補形」，豬肚是補益脾胃的佳品，自古以來就被視為「補藥」，是葯膳主食。
今天這款薏米腐竹煲豬肚，就是一款食療效果很好的滋潤湯水，健脾開胃，補而不燥。煲豬肚湯注意一定要放白鬍椒，不僅可以去除豬肚的異味，還具有暖胃祛風的功效。而且加了白鬍椒的豬肚湯，喝起來有點點微辣，非常香。一碗下肚，胃裡頓時就暖和起來了。
為爸媽精心熬一碗養胃豬肚湯吧，將我們濃濃的愛意，全部融化在湯中…

主料

輔料

薏米腐竹煲豬肚的做法步驟

1.鍋中倒入足量清水，大火加熱煮沸后，加入料酒；

2.再放入切好的生薑片；

3.然後放入豬肚，大火煮3.4分鐘；

4.煮好的豬肚撈出瀝干，放入電飯煲；

5.再加入薏米和紅棗；

6.最後放入腐竹；

7.加入白鬍椒，可以稍微多加一些；

8.加入足量水，煲1小時左右即可，食用前加鹽調味。

小貼士

1. 豬肚的異味很大，一定要充分處理乾淨再使用；
2. 豬肚焯燙一下，可以去除多餘油脂，也可去除異味；
3. 白鬍椒不可以用黑胡椒替代，它除了去除異味，還具有暖胃功效；
4. 如果不喜歡腐竹的軟爛口感，可以出鍋前20分鐘放入。