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蝦醬排骨粉絲煲

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蝦醬排骨粉絲煲介紹

蝦醬，是廣東人最愛的醬料，最能喚醒味蕾的調味料，那香味，只要一想到，立即口水噠噠響哩，所以啊，好好利用蝦醬來烹調各種食材，的確有本事提高食慾的(*^__^*)嘻嘻……這道蝦醬排骨粉絲煲具有補腎養血、滋陰潤燥、降血脂、提高免疫力的功效……

蝦醬排骨粉絲煲詳細內容

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蝦醬排骨粉絲煲

蝦醬，是廣東人最愛的醬料，最能喚醒味蕾的調味料，那香味，只要一想到，立即口水噠噠響哩，所以啊，好好利用蝦醬來烹調各種食材，的確有本事提高食慾的(*^__^*) 嘻嘻…… 這道蝦醬排骨粉絲煲具有補腎養血、滋陰潤燥、降血脂、提高免疫力的功效。

難度：掌勺(高級) 時間：30-45分鐘

主料

粉絲 30g 毛豆 80g 肋排 350g

輔料

蝦醬 適量 葵花籽油 適量 砂糖 適量 老抽 適量 生粉 適量 清水 適量 蒜頭 適量

蝦醬排骨粉絲煲的做法步驟

1.食材：蝦醬、肋排、毛豆和粉絲。

2.毛豆用清水洗凈，瀝干，待用。

3.肋排浸泡30分鐘，去血水。

4.肋排放入碗中，加入適量的老抽、蝦醬、砂糖、生粉和清水拌勻，腌制1小時左右。

5.粉絲用溫水泡軟，瀝干。

6.倒入適量的魚露。

7.拌勻，腌制一會。

8.熱鍋，放入蒜頭爆香。

9.再倒入適量的葵花籽油。

10.放入腌制好的肋排。

11.利用腌制肋排的碗裡面有剩餘醬汁。

12.加入適量的清水拌勻，就變成芡汁啦。

13.將芡汁倒入一半，拌勻。

14.蓋鍋蓋。

15.小火煲至肋排熟透。

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