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難度：配菜(中級)時間：10~30分鐘主料龍蝦500g螺絲300g芹菜100g洋蔥一個輔料鹽1勺味精1勺糖一勺生抽老抽一勺蒜末薑末辣椒一小把……
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主料
龍蝦 500g 螺絲 300g 芹菜 100g 洋蔥 一個輔料
鹽 1勺 味精 1勺 糖 一勺 生抽老抽 一勺 蒜末生薑末辣椒 一小把龍蝦螺絲褒的做法步驟
1.下油至熱加入蒜末生薑末辣椒爆香，再加入螺絲爆炒、接著下龍蝦翻炒。
2.炒2分鐘再加入黃酒一點醋加蓋悶10秒（這樣有利於去腥）接著加老抽生抽鹽翻炒
3.最後加入水至燒開轉小火悶煮15分鐘入味、最後加入芹菜、洋蔥炒勻再煮3分鐘出鍋前加點味精糖就可以了
小貼士
龍蝦去頭這樣比較乾淨、螺絲提早浸泡吐泥
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