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醬爆海螺絲

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醬爆海螺絲介紹

用料海螺絲500g豆瓣醬適量辣椒適量辣椒面適量芝麻適量八角適量姜適量蔥適量醬爆海螺絲的做法步驟1.準備主要的調料如圖。2.海螺絲是在市場買鮮活的，挑選最簡單的方法，用手動一下海螺絲的肉肉，是……

醬爆海螺絲詳細內容

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用料

海螺絲500g

豆瓣醬適量

辣椒適量

辣椒面適量

芝麻適量

八角適量

姜適量

蔥適量

醬爆海螺絲的做法步驟

1.準備主要的調料如圖。

2.海螺絲是在市場買鮮活的，挑選最簡單的方法，用手動一下海螺絲的肉肉，是否動不動。不新鮮，不鮮活的不能夠選購，一是醬爆后，肉肉都會縮到殼中，很難取的；二是不新鮮，不鮮活，吃過很容易成為WC的常客喲。

3.熱鍋涼油，先把生薑片、八角炒一下，再加入辣椒面、芝麻炒爆香。

4.倒入洗凈的海螺絲，這個時候，動作一定要快，大火的爆炒喲。如果，時間長了或是鍋的熱量不夠的話，海螺絲的肉肉，都會躲到殼中，很難取出的喲。

5.再加些適量豆瓣醬，炒之。

6.安全關火后，倒入事先切好的蔥絲、辣椒丁，扒拉扒拉一下，出鍋裝盤即可。

小貼士

TIPS：如果，講究些，可以調個豆瓣醬+甜麵醬的混合體炒之，味道會更給力。

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